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sábado, 11 de junio de 2016

Tarta de manzana para celiacos

Buenas tardes ya estamos por aquí, hoy os traigo una receta para celiacos.

TARTA DE MANZANA 



INGREDIENTES
6 manzanas
6 cucharadas soperas de leche
5 cucharadas soperas de azúcar 
2 huevos
50 gramos de mantequilla
4 cucharadas soperas de harina de maizena 
Mermelada de melocotón para decorar 





PASOS A SEGUIR 

Primero pelar tres manzanas y cortarlas a trocitos 





A continuación meter las tres manzanas y todos los ingredientes en la batidora y batirlos 


Ahora engrasar un molde con mantequilla y verter la masa.
Pelar y cortar las otras tres manzanas en laminas y decorar la masa.


Meter al horno 180ºC durante 25-30 minutos.

Y por ultimo verter la mermelada por encima después de sacarla del horno.

Y este es el resultado, esta riquísimaaaaa! Animaros y hacerla vosotros también es muy fácil.



miércoles, 9 de marzo de 2016

Pan casero "muy blandito"


Pan


Hoy os traigo una receta de pan.
Queda muy blandito y tierno como el pan de leche pero con la ventaja de que es apto para personas que no toleran la lactosa ya que no lleva leche.

INGREDIENTES:
12grs de levadura fresca.
500grs de harina( no es necesario que sea de fuerza, yo uso la normal).
275ml de agua templada.
1 Cucharadita de cafe de azucar.
1 Cucharadita de cafe de sal.




PREPARACIÓN:
Mezclar los 275ml de agua con la levadura. Dejar reposar unos minutos( unos 3).
Por otro lado poner la harina en un bol y añadir la sal y el azúcar.

Mezclamos bien y añadimos el agua.


Removemos y mezclamos todo bien hasta formar una masa homogenea no compacta.(Quedara como un pure espeso o papilla).


Cuando tenga la consistencia adecuada lo taparemos con papel film. Y lo dejaremos reposar hasta que doble su volumen. (A mi me suele tardr sobre 1h.) Esto dependerá del clima y la temperatura que tengáis en casa.


Como veréis en las siguientes fotos yo tras cubrirlo con film lo arropo bien con una mantita para que le sea mas fácil subir.


Transcurrido el tiempo estimado la masa habra doblado su volumen y tendra este aspecto.

Añadiremos un poco de harina con la mano para poder sacarle el gas sin que se nos pegue en exceso aunque se debe pegar un poco, por lo tanto no hay que pasarse de harina por que el pan saldría mas apelmazado y no tan tierno.



Después de esto este seria su aspecto.


Lo dejaremos leudar(que vuelva a subir la masa) esta vez probablemente con 1/2h sea suficiente.
Cuando la masa ya este lista la dividiremos en porciones dependiendo de como vayamos a hacer nuestro pan. Yo aquí la dividí en dos pequeñas y una grande ya que hice dos bollos para el almuerzo de mis hijos y una barra normal.


Lo colocamos en una fuente de horno enharinada para evitar que se pegue y lo dejaremos reposar para que vuelva a leudar. Entonces lo llevaremos al horno precalentado a 220°C. Para que no quede dura la corteza pondremos un recipiente apto para horno con agua en la parte de abajo del horno

Lo hornearemos unos 15-20 minutos dependiendo de nuestro horno a 220°C. Y losto ya tenemos nuestro pan.
Yo lo dejo blanquito por que a mi hijo no le gusta la corteza tostada pero eso ya al gusto.





Aquí nuestro pan.

















De vuelta al blog!


Hola a tod@s!


Llevo muchísimo tiempo sin publicar nada por motivos personales y causas que no vienen a cuento.

Pero ahora ya estoy de regreso y vuelvo con nuevas recetas...



La cocina de Sue vuelve a abrir sus puertas, venga acompañarme a realizar riquísimas recetas!



domingo, 29 de diciembre de 2013

POLLO A LA MISTELA

Ingredientes: 1 pollo,clavo en grano,2 copitas de mistela,sal,pimienta,un chorrito de aceite.                                                                                                                                                       Trocear el pollo en cuartos,deshuesarlo,salpimentar y colocar en una fuente de horno. Poner unos clavos de olor en grano,echar un chorrito de aceite de oliva y llevar al horno a 180 grados. Cuando este a medio cocer regamos con las dos copitas de mistela . Lo dejamos cocer y listo. Es un plato muy sencillo,pero que esta muy rico y nos lleva poco tiempo. Yo lo he preparado para la comida de navidad junto con la sopa cubierta.

lunes, 30 de agosto de 2010

NUEVAS TARTAS DE CUMPLEAÑOS




Hola de nuevo,ante todo mil perdones por no publicar nada hace tiempo,pero ha habido problemas tecnicos con mi ordenador.De momento pongo las fotos.....................
INGREDIENTES:
Bizcocho .
300gr de chocolate negro para la del corpiño.
Cafe y licor para emborrachar.
Fondant rojo.Fondant blanco y colorante color piel.
Rotulador negro comestible.
INGREDIENTES PARA SPIDERMAN:
Bizcocho.
300gr de chocolate blanco.
Cafe descafeinado .
Fondant rojo.Fondant blanco.
Rotulador negro comestible.
El bizcocho esta sacado de Megasilvita.Luego las rellene con crema de chocolate(simplemente es derretir el chocolate con almibar o licor al gusto).
Las decore con fondant y las pinte con rotuladores comestibles.

jueves, 3 de junio de 2010

NUEVAS TARTAS FONDANT




Aqui os pongo las dos tartas que hice este fin de semana.La fresa es del cumpleaños de mi cuñada y la lengua del cumpleaños de mi hija.Luego os pondre la preparacion,gracias.

viernes, 21 de mayo de 2010

TARTA DIENTE O MUELA

Hola vi esta tarta en otro blog (DECOTARTA).Me gusto y aprovechando que a mi sobrino se le habia caido un diente,me decidi y la hice.
Es mi segunda tarta fondant ,asi que espero me disculpeis si no esta muy bien.

INGREDIENTES:
Bizcocho MSC.
Merengue buttercream suizo.
Fondant de nubes.
Colorantes comestibles.

PREPARACION:
Se corta el bizcocho (sacado del blog de MORGANA,TARTAS CON MAGIA) para darle la forma,se divide en dos capas cuando este frio.Se rellena y se cubre con el merengue buttercream suizo(sacado del blog de TARTACADABRA).
Se mete en el frigorifico hasta su decoracion.(para que el bizcocho quede mas jugoso ,yo lo bañe con un almibar de limon).
Se cubre con el fondant(sacado tambien del blog de MORGANA) y se decora a gusto.(se tinta el fondant con los colorantes dependiendo de los colores de la tarta).
Espero os guste!

NAPOLITANAS DE JAMON Y QUESO


Venga vamos alla.Son facilisimas de hacer.Yo hice las napolitanas de jamon y queso y los triangulos del centro son de pisto y atun.
INGREDIENTES:
2 Placas de hojaldre.
6 lonchas de jamon de york (de barra).
6lonchas de queso(eso al gusto,dependera de si os gusta mas o menos cremoso o fuerte).
2 cucharadas soperas de pisto.
1 lata de atún.
1huevo batido.
PREPARACION:
Se corta el hojaldre en 8 rectangulos,de esos 8 ,2 se dividen en diagonal formando asi los triangulos.
Se cojen los rectangulos y se colocan extendidos,sobre ellos se coloca el jamon y el queso y se envuelven sobre si mismos.Luego se cogen los triangulos y se pone un triangulo como base,encima el pisto con atún ,se cubre con otro triangulo y con un tenedor se sellan los bordes y listo.Se pintan con huevo batido y al horno a 220ºC durante 15 minutos y a disfrutar de la merienda.....

FLAN DE HUEVO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1/2l. de leche.
1/2l. de nata
200gr de chocolate negro fundir.
6cucharadas de azucar.
8huevos

PREPARACION:
Poner a calentar la leche con la nata y el chocolate sin dejar de remover.Cuando vaya a hervir añadir el azucar y seguir removiendo.Sacar del fuego y reservar.
Batir los huevos y sin dejar de batir añadir la leche con el chocolate.Verter en un molde y meter al horno al baño maria.Yo en mi horno lo pongo a 150gr durante una media hora.

jueves, 13 de mayo de 2010

CROISSANT




Es la primera vez que hacemos croissants.Asi que como se puede apreciar su forma no esta muy bien,pero de sabor estaban muy buenos.
INGREDIENTES:
1 placa de hojaldre extendida.
1 huevo batido.
Azucar o miel.
PREPARACION:
Simplemente se coje la placa de hojaldre descongelada y se troceada en triangulos.Se comienza a enrollar de su parte mas ancha a la mas estrecha.Se pintan con el huevo batido y se meten al horno a 220ºC durante 15 minutos.Una vez fuera del horno se espolvorean con azucar o se pintan con miel.
Son sencillos ,rapidos de hacer,baratos y estan buenisimos.
Los hice hoy (bueno hace una hora y...ya no quedan mas que los que guarde para el cole de los peques).
Probadlos y vereis que ricos quedan...

PAN HOGAZA


Lei en un blog,que habian intentado hacer pan con la harina de fuerza del mercadona,pero segun decian no sirve para nada,por que no subia la masa.
Yo tenia de ese tipo de harina en casa y decidi probarla a ver que tal.Este es el resultado.
A mi si me subio la masa,de hecho ahora estoy haciendo otra hornada porque todavia estaba calentito y ya se lo estaban comiendo(vamos que no quedan ni las mmigas,jajaja).
INGREDIENTES:
500gr harina de fuerza.
350ml de agua templada.
25gr de levadura fresca de panadero.
sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
PREPARACION:
Templar el agua,añadirle la levadura y dejar unos 5 minutos para que se disuelva(nunca mas de 5 minutos).
Hacer un volcan con la harina y en el centro añadir la sal,el aceite,y el agua con la levadura.(poner la sal en el lado contrario que la levadura para evitar que se toquen directamente o la sal impedira que la levadura fermente).
Amasar bien ,dejar tapada con un trapo en un sitio calido durante 45 minutos mas o menos(tiene que doblar su volumen).Yo uso el truco de precalentar bien el horno,asi cuando tengo que dejar reposar la masa,lo apago y la dejo dentro tapada con un paño humedo,asi es seguro que sube.
Cuando ya este lista ,se le da la forma deseada y se le hacen unos cortes,se mete al horno a 180ºC sobre una hora.
Aqui teneis pan casero,esta muy rico.......

YOGURSUISE

Jajajajaja!No se bien como llamar a estos yogures ,ya que ni son yogur ni pettit suise.
Lo que si se es que a mis peques les encantan.

INGREDIENTES:
1l. de leche.
4 cucharadas de azucar.
1yogur de fresa.
1pettit suise de fresa y platano.

PREPARACION:
Batir el yogur y el pettit junto con el azucar,añadir la leche sin dejar de remover.Verter en los vasitos del yogur y meter en la yogurtera 10 horas.
Dejar enfriar,meter en el frigorifico 4 horas.